サーモンと生海苔のクリームパスタ
新作です。ランチで黒板に書かれているメニュー。
今日もアツアツ湯気を立てて出てきました。
多めのクリームの中に、主役のサーモンがふんわりしていて、海苔たっぷり。
驚いたのですが、たまねぎの辛味が全くなく、すっきりとしたほのかな香りだけで、口に残りません。通常たまねぎは刺激が強いので、どうしても主役になりがちですが、予想と随分違い、絶妙なハーモニー。
サラダプレートは、オリーブとオリーブオイルのカナッペにミニトマトが乗っています。
ニンジンとキュウリのピクルス。
レタスの上の白いドレッシングはなんと、梨を使用。ほのかな甘みのあるシンプルなドレッシングです。
