ルバーブのドルチェ

2024年10月21日

ルバーブケーキ＋生クリーム＋ハチミツ＋シナモン＋クランブル。

爽やかな酸味があってサクっと軽い、オススメのドルチェ。

ルバーブとは・・・食用大黄（しょくようだいおう）とも言われるタデ科の植物。赤い茎の部分を食用としています。加熱すると、とろんと崩れて柔らかくなる性質を持っています。ジャムやお菓子に使われています。当店では、サラダプレートのピンク色のドレッシングにもルバーブが使われています。