絶品トマトのフェデリーニ

2024年10月 8日

新潟県の農家で丁寧に栽培された、農薬検出ゼロの希少なトマト。特別に取り扱われることの多いトマトです。

フェデリーニは、スパゲッティーニよりも細麺。フレッシュトマトのソースと相性抜群です。トマトに、フレッシュバジルが少し乗っただけの素朴でシンプルなパスタです。

甘味と酸味のバランスの良いジューシーなトマトがたっぷり乗っていて、アツアツでゴロゴロと食べ応えがあります。オイルソースに近いサラッとしたトマトソースのパスタ。見た目よりもコクがあってその名の通り絶品です。

ディナーではぜひワインと一緒に。