研修が始まりました。
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
大田区西糀谷にオープンする野菜とイタリアンダイニングカフェ・グリシアルでは、日々、オープンに向けての準備を進めています。様々な準備がありますが、安定して美味しいを提供するのは、厨房スタッフです。そうしたスタッフ研修が具体的に始まっております。オープン後にお越し頂けるお客様にご満足頂ける様に準備中です。
野菜とイタリアン ダイニング・カフェ
GRECIAL グリシアル
LINEのご利用がお得です
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| LUNCH 11:30-15:00 LO 14:30 |
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| DINNER 17:30-22:00 LO 21:00 |
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〒144-0034
東京都大田区西糀谷4-31-16-1F
糀谷駅徒歩3分。京急蒲田駅徒歩8分。畑から厳選した優しいイタリア料理のレストラン。毎日食べたい、毎日はぐくみたい体のことを最大限に考え抜いた、可能な限り無農薬のお野菜と無添加の調味料。本物のおいしさと最高の笑顔をみなさまに。また、当店は障害福祉でも自立や就労を目指すことに力を入れ、活動しております。
BLOG
野菜とイタリアンのグリシアルが生まれるまで ７ 障害者支援
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
大田区西糀谷に誕生する野菜とイタリアンダイニングカフェ・グリシアルでは、障害者支援と関わりながら運営していきますが、プロの味をバックヤードで障害を持つスタッフがきめ細やかな作業で食材を準備します。数多くの職種の中と比較しても障害者就労の訓練としてレストラン業務は、とても有効です。一般的に障害者が企業に就労するに辺り、多くの要素が盛り込まれているからです。レストラン業務を作業分解しますと、時間管理、衛生管理、清掃業務、パソコンによる事務作業、マナーなど様々な必要な要素があるからです。グリシアルの誕生の背景には、障害者雇用の実現と併せて、障害者の就労訓練から障害者企業就労の実現は、そうした彼ら彼女らが社会参画する上でも有効という判断があり現在に繋がってきています。
内装工事
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
大田区西糀谷にオープンする野菜とイタリアンダイニングカフェグリシアルの内装工事も終盤です。株式会社ビーテック本社ビルの1階となりますが、鉄筋コンクリート8階建てのビルです。その為、内装もコンクリ―トや木、ガラスなど、素材をそのまま使い、化学物質を出来るだけ使用しない様に設計施工しております。
ロゴ
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
大田区西糀谷に誕生する野菜とイタリアンダイニングカフェ・グリシアルのロゴは、アメリカ在住のとあるデザイナーに作ってもらいました。グリーンと自然をモチーフにしたマークと店名を入れたロゴです。シンプルですが、お店のコンセプトを大事に表現しました。これから、このロゴ君、宜しくお願いします。
野菜とイタリアンのグリシアルが生まれるまで ６ 障害者支援
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
グリシアルの運営母体である株式会社ビーテックは、建設業と障害福祉事業を営んでいることはお伝えした通りです。障害福祉でも自立や就労を目指す所に力を入れて、日々、活動しております。グリシアルの2階には、障害者の就労を目指す就労移行支援事業所であるレインボーワークスが併設されています。そうした施設に通うわれる方に、グリシアルの業務に加わって頂くことで、美味しいものをお届けすることと併せて、企業への就労訓練を同時に実施して行きます。弊社では、10年以上前からSDGsに無意識に取り組んでいたのです。オーガニック・健康・福祉などの複合型サービスの展開が、野菜とイタリアンダイニングカフェ・グリシアルなのです。
野菜とイタリアンのグリシアルが生まれるまで ５ 笑顔
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
食事の質が高まる・・・美味しいものを食べると人間は、自然と『にっこり笑顔』になります。こうした効果も見逃せません。食卓を囲んで美味しい質の高い食事を取ることで『みんなが笑顔になる』とても単純なことなのですが、そうした習慣も減りつつある現代社会において、安心して楽しめるお店、笑顔あふれるお店づくりも考え、構想の実現に至っています。
野菜とイタリアンのグリシアルが生まれるまで ４
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
食事の質が人を変えていた・・・障害者と一緒に暮らすご家族には、食事の質を高める努力をされているご家族もある一定数居ります。そして、食事を変えることで、落ち着きのない子が落ち着いた、とか、暴力的でなくなった、とか、アレルギーが良くなった、などと仰るご家族や当人と多く接してきました。そうした要因は、食事だけではないと思われます。親の子供の向かう姿勢など、要因は様々でしょうが、そうした努力をされている方の真実の話を聞く内に決して嘘ではないと感じる様になりました。食事には、ベジタリアン、ビーガンなど、様々な価値観がありますが、グリシアルのこだわりは、食事の質を大切にしたいと考えています。
野菜とイタリアンのグリシアルが生まれるまで ３
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
野菜とイタリアンのグリシアルの運営会社(株)ビーテックは福祉事業と建設事業を営む中、野菜とイタリアンダイニングカフェレストラングリシアルの構想に変わっていきました。今回の構想の実現に至るまで、様々な経緯がありました。当初、住宅会社でお客様のおもてなしを考えカフェの構想でしたが、事業が多角化して、障害者の支援をしている中、『食事』の質を高めることの重要性に気づかされました。調味料、質の良い食材、そして、新鮮なオーガニック野菜・・・・自然で質の高い食事の供給は、私たち人間の本来の質を高めてくれる・・・そうした中、千葉県にオーガニック農園の開発にも取り組んできたのです。
野菜とイタリアンのグリシアルが生まれるまで ２
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
大田区西糀谷にある野菜とイタリアンのグリシアルが生まれるまでの経緯は、運営会社である住宅会社『しあわせ設計』の家 (株)ビーテックがお客様への感謝の気持ちを込めておもてなしをしたいという構想があったことをお伝えしました。最初は、カフェの構想でした。それが、イタリアンに変わっていった経緯がありますが、その前に、運営母体会社である株式会社ビーテックは、障害福祉事業も展開しております。福祉事業と建設事業から野菜とイタリアンダイニングカフェレストラングリシアルの構想に変わって行きました。
野菜とイタリアンのグリシアルが生まれるまで １
〜 野菜とイタリアン『グリシアル』 〜
東京都大田区西糀谷にある野菜とイタリアン（イタリアンダイニングカフェ・グリシアル）が生まれる構想は20年前から考えられていた内容を実現化させたという経緯があります。グリシアルの運営会社は、そもそも建築会社を母体としています。『しあわせ設計』の家 (株)ビーテックです。大田区で建替えやリフォーム事業を展開しております。何故、住宅会社がイタリアン？？ 最初の目的はお客様のおもてなしに力を注ぎたい、という構想がありました。コロナ前には、様々なお客様にお役立て頂けるイベントなどを開催しておりました。それが、形を変えて野菜とイタリアンダイニングカフェという形になっていったのです。
